แกงฮังเล

 แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือทำง่าย 

ชวนมาทำ “แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือสุดเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศสุดหอมหวล อบอวลไปทั้งบ้าน ถ้าใครที่พร้อมจะอร่อยแล้ว ไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันเลยจ้า! 

วัตถุดิบ

- เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า 300 กรัม

- เนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า 200 กรัม

- น้ำตาลทราย

- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

- ขิงซอย 1/2 ถ้วย

- กระเทียม 1/2 ถ้วย

- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

- สับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบเครื่องแกง

- พริกแห้ง 7 เม็ด

- หอมแดง 3 หัว

- กระเทียม 20 กลีบ

- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1 ช้อนชา

- กะปิหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ 

วิธีทําแกงฮังเล

STEP 1 : ตำพริกแกง

- นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิหยาบลงไป โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : หมักหมู

- นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 3 : ปรุงแกงฮังเล

- นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่

- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก หลังจากนั้นใส่กระเทียม และขิงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่

- สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที ตักแกงฮังเลเสิร์ฟได้เลยจ้า! 

เป็นยังไงกันบ้างทุก ๆ คน กับเมนู “แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือรสเด็ด เนื้อหมูนุ่ม ๆ กับน้ำแกงสุดเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศหอมรัญจวนใจ ถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ละก็ฟินน่าดูเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำสูตรแกงฮังเลของเราแล้ว อย่าลืมส่งรูปถ่ายมาให้ดูกันบ้างนะ หรือจะลองทำเมนูอาหารเหนืออื่น ๆ มากินคู่กันก็ได้น้าา แล้วเจอกันเมนูหน้าจ้าา