ไข่ดองน้ำปลา

 ไข่ดองน้ำปลา เมนูไข่เยิ้มๆ

เติมความนัวกันหน่อยกับ “ไข่ดองน้ำปลา” ที่หลาย ๆ คนอาจจะใช้เป็นไอเดียในการทำเมนูอาหารคีโตง่าย ๆ แถมยังประหยัด แค่มีไข่ไก่ น้ำปลา พริก และกระเทียม เมนูหอมนัวนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า 

วัตถุดิบ

- ไข่ไก่ 15 ฟอง

- น้ำปลาดี 50 กรัม

- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร

- น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม

- พริกขี้หนูเขียว 20 กรัม

- พริกจินดาแดง 20 กรัม

- กระเทียมจีน 50 กรัม

วิธีทำ

- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น

- ตอกไข่ไก่แยกเอาเฉพาะไข่แดง ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ก่อนโรยด้วยกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดง นำพลาสติกแรปปิดคลุม แช่เย็นไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

- เมื่อครบกำหนดเวลาตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวสวยและสาหร่าย หรือเครื่องเคียงตามชอบ